cucina veneta

Le ricette dei nostri nonni: Risotto con le trippe

26 Apr , 2026 - CULINARIA POLESANA

Le ricette dei nostri nonni: Risotto con le trippe

Ci sono piatti che raccontano una terra più di mille parole.Il risotto con le trippe è uno di questi: una ricetta semplice, concreta, profondamente legata alla tradizione polesana. Un piatto che nasce dalla cucina povera, ma capace di trasformare ingredienti essenziali in qualcosa di ricco, caldo e autentico. Ingredienti 200 g di riso 1 litro […]

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Le ricette dei nostri nonni: Bigoli in salsa

19 Apr , 2026 - CULINARIA POLESANA

Le ricette dei nostri nonni: Bigoli in salsa

I bigoli in salsa rappresentano uno dei piatti più autentici della tradizione veneta, povero negli ingredienti ma ricco di sapore, proprio come lo preparavano i nostri nonni. Ingredienti 200 g di bigoli 20 g di olio di oliva 80 g di acciughe fresche o sott’olio 50 g di sarde fresche o sotto sale 2 spicchi […]

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