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Mecia arrosta con patate alla vecchia maniera: un secondo della cucina polesana

13 Set , 2026 - CULINARIA POLESANA

Mecia arrosta con patate, come si faceva una volta Ci sono ricette che non hanno bisogno di grandi presentazioni. Bastano un pesce fresco, qualche patata, una cipolla, un po’ d’aglio e gli aromi raccolti nell’orto. La mecia arrosta con patate alla vecchia maniera appartiene proprio a questa cucina: semplice, concreta e profondamente legata al territorio […]

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Luccio in saor: il gusto antico delle acque venete

6 Set , 2026 - CULINARIA POLESANA

Luccio in saor, quando il fiume incontra la cucina veneziana Ci sono piatti che raccontano un territorio molto meglio di tante parole. Il luccio in saor è uno di questi: da una parte il pesce delle acque interne, dall’altra quella tecnica di conservazione fatta di cipolla e aceto che appartiene profondamente alla tradizione veneta. Nel […]

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Il Taglio di Pettorazza del 1782-1783: quando Venezia cambiò il corso dell’Adige

5 Set , 2026 - PERIODO VENEZIANO,TERRITORIO E BONIFICHE

A Pettorazza basta osservare una vecchia carta dell’Adige per capire quanto il paesaggio sia cambiato. Nel Settecento il fiume descriveva una grande svolta che penetrava profondamente nella campagna, costringendo le acque a un percorso lungo e tortuoso. Era uno dei punti più delicati del basso Adige e nel 1782 la Repubblica di Venezia decise di […]

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Confraternite di flagellanti nella Serenissima

1 Set , 2026 - CHIESA E CLERO,STORIA DEL POLESINE

Dalla grande penitenza medievale alle confraternite Nello scorso articolo abbiamo visto come le confraternite fossero, nella società della Serenissima, molto più che semplici associazioni devozionali. Erano luoghi di preghiera, solidarietà, assistenza e, in alcuni casi, organizzazione del lavoro. Ma esisteva una particolare categoria di confraternite nella quale la dimensione penitenziale assumeva un’importanza ancora maggiore: erano […]

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Bigoli con sugo d’anatra: il gusto della tradizione veneta

30 Ago , 2026 - CULINARIA POLESANA

Bigoli con sugo d’anatra, un piatto della cucina di casa Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni elaborate. Basta sentirne il profumo per ritornare alle cucine di una volta, quando il ragù sobbolliva lentamente e la pasta fresca aspettava il suo condimento. I bigoli con sugo d’anatra appartengono pienamente a questa tradizione. È […]

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I quattro tagli dell’Adige: il grande progetto veneziano del 1782

29 Ago , 2026 - PERIODO VENEZIANO,TERRITORIO E BONIFICHE

Sul finire del Settecento l’Adige attraversava le campagne tra il Padovano e il Polesine seguendo un percorso assai più tortuoso di quello che oggi siamo abituati a osservare. Ampie svolte penetravano nella campagna, costringendo le acque a lunghi giri e sottoponendo gli argini a una pressione continua. In questo paesaggio fragile, modellato dal fiume ma […]

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Le confraternite: dalla Serenissima a Napoleone

25 Ago , 2026 - CHIESA E CLERO,STORIA DEL POLESINE

Un tempo le confraternite erano ovunque Oggi la presenza delle confraternite può apparire come qualcosa di eccezionale, quasi una sopravvivenza del passato. A Loreo esiste ancora la Confraternita della Santissima Trinità, istituita nel 1608 dal vescovo di Chioggia Lorenzo Prezzato e ancora oggi legata al proprio oratorio e agli antichi riti dei “Fradei”. La sua […]

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Anatra lardellata con radicchio di Lusia e castagne

23 Ago , 2026 - CULINARIA POLESANA

Anatra lardellata con radicchio di Lusia: i sapori della nostra terra Ci sono piatti che raccontano una terra meglio di molte parole. L’anatra lardellata con radicchio di Lusia è uno di questi. Una preparazione importante, lenta e profumata, dove la carne incontra castagne, erbe aromatiche e radicchio. È una cucina senza fretta, quella delle campagne […]

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Rovigo, agosto 1482: la dedizione alla Serenissima durante la Guerra del Sale

18 Ago , 2026 - CITTÀ E LUOGHI,PERIODO VENEZIANO,STORIA DEL POLESINE

Nell’agosto del 1482 Rovigo si trovò al centro di uno dei momenti decisivi della Guerra di Ferrara, il conflitto passato alla storia anche come Guerra del Sale. Venezia e il duca Ercole I d’Este si contendevano il controllo di un territorio strategico, posto tra il basso corso dell’Adige e quello del Po. Il Polesine divenne […]

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Anara in tecia coi funghi: la cucina veneta che profuma di casa

16 Ago , 2026 - CULINARIA POLESANA

Ci sono ricette che non hanno bisogno di effetti speciali. Basta pronunciarne il nome per sentire il profumo della cucina di una volta. “Anara in tecia coi funghi” appartiene proprio a questo mondo: quello delle casseruole lasciate sul fuoco, delle erbe aromatiche raccolte nell’orto e delle carni cotte lentamente, senza fretta. Il nome stesso racconta […]

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Girolamo Foscarini si congeda da Rovigo: il Polesine “felice ed ubertoso” del 1791

15 Ago , 2026 - PERIODO VENEZIANO,UOMINI E PERSONAGGI

Il 12 agosto 1791, dopo sedici mesi trascorsi alla guida di Rovigo e del suo territorio, Girolamo Foscarini, Podestà e Capitano della Repubblica di Venezia, presentava al Senato la propria relazione di fine mandato. Era il momento nel quale il rappresentante della Serenissima lasciava l’incarico e consegnava alla Dominante un quadro dettagliato delle condizioni del […]

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Il sentimento autonomista del Polesine nei confronti della casata estense e il blocco economico

13 Ago , 2026 - STORIA DEL POLESINE

Il sentimento autonomista del Polesine verso la casata estense Il sentimento autonomista del Polesine nei confronti della casata estense ha segnato profondamente la storia del territorio rodigino durante il Medioevo. In quel periodo, l’Italia assisteva a un’importante evoluzione economico-sociale. Si registrava una forte crescita della cultura rurale. Inoltre, cambiava il rapporto tra la manodopera e […]

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La vocazione agricola del Polesine tra storia ed economia napoleonica

6 Ago , 2026 - PERIODO NAPOLEONICO E SUE INORGENZE,STORIA DEL POLESINE

L’analisi storica e la vocazione agricola del Polesine L’opera di L. Lugaresi analizza la vocazione agricola del Polesine nell’età napoleonica. Il testo esamina l’economia di questo territorio attorno al 1807. In quel periodo la zona entrò nel Dipartimento del Basso Po. L’unione accorpò la parte veneziana e la parte ferrarese del territorio. Tra i documenti […]

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Adria, 4 agosto 1707: quando l’Ospedale dei Poveri si vestì dei colori della Serenissima

4 Ago , 2026 - CITTÀ E LUOGHI

Adria, 4 agosto 1707: un nuovo volto per l’Ospedale dei Poveri Il 4 agosto 1707 rappresenta una data significativa per la storia artistica di Adria. In quel giorno le autorità cittadine affidarono al pittore Giovanni Campanella un importante incarico per decorare l’Ospedale dei Poveri, edificio che sorgeva in Piazza Castello e che costituiva uno dei […]

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Masurini in umido: l’antica ricetta polesana che racconta il Delta del Po

2 Ago , 2026 - CULINARIA POLESANA

Fra le ricette che meglio rappresentano la tradizione gastronomica del Polesine, i masurini in umido occupano un posto d’onore. Si tratta di un piatto profondamente legato alle valli, ai canneti e alle zone umide del Delta del Po, dove per secoli il germano reale ha rappresentato una delle selvaggine più apprezzate. È una preparazione che […]

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